Dahl de lentilles corail
publié le 28 mars 2022
Nous y voilà ! Les lentilles corail ! Elles se marient parfaitement avec la patate douce (s'il vous en reste, ce sera parfait), avec la tomate, l'oignon et l'ail. Accompagné de riz ou seul, ce sera parfait. Cette recette est une simple base de travail. Vous pouvez l'adapter à votre goût (changer les épices, les légumes...)
ingrédients
préparation
- - 200g de purée de tomates (pourquoi pas avec des morceaux)
- - 3 gousses d'ail
- - 1 oignon
- - 1 grosse patate douce (opt)
- - Épices : huile d'olive, sel, gingembre frais (ou en poudre), 1 cc de curcuman 1 cs de curry, 1 cc de flocons de piment
- - Du citron vert (opt)
- Si vous faites avec de la patate douce : faire revenir la patate douce coupée en cube (environ 1,5cm) dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Feu moyen-vif. 5-7min jusqu'à ce qu'elle soit dorée puis réserver
- Mettre les oignons dans la sauteuse (en ajoutant un peu d'huile d'olive) jusqu'à ce qu'ils soient transparents
- Ajouter 50cL d'eau, un bouillon de légumes, 1 cc de gingembre (frais c'est encore mieux), 1 cs de curry en poudre, 1 cc de curcuma, du sel, les flocons de piment, la purée de tomate, l'ail ciselée, les lentilles corail rincés et les patates douces. Quand l'eau boue, baisser le feu et laisser mijoté 20min environ.
- Ajouter un peu de jus de citron vert
- Servez avec du riz ou seul
