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Soupe de maïs à l'américaine

publié le 26 déc. 2022
Une bonne petite soupe réconfortante.
ingrédients
préparation
  • - Deux conserves de maïs
  • - 1 poivron rouge (émincé en dés)
  • - 50cL lait
  • - 50cL bouillon volaille ou légume (pour végé)
  • - 2 oignons (ou 1 gros) (émincés en dés)
  • - 4 patates moyennes (en cubes de 2cm)
  • - 1 citron vert
  • - 1/2 piment vert (facultatif si on aime pas pimenté, on peut ne pas le mettre)
  • - Cébette et persil (pour ajouter à la fin, facultatif), on peut remplacer le persil par de la coriandre si on aime
  • - Crème fraîche
  • - Beurre (20-30gr), farine (2cs), sel, poivre, cumin
  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole
  2. Ajouter l'oignon, le piment, le poivron rouge
  3. Cuire sur feu moyen-fort pendant 5 à 7min, sans laisser brunir
  4. Ajouter la farine, laisser cuire 1min de plus
  5. Ajouter le bouillon, la moitié du lait, les patates, sel, cumin. Amener à ébullition.
  6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 12 à 15min le temps que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, mixer l'autre moitié du lait avec une boîte de conserve de maïs (même quantité de lait et de maïs globalement)
  7. Ajouter le mélange à la soupe, en y ajoutant la 2ème boîte de maïs
  8. Laisser mijoter jusqu'au réchauffement de la soupe (quelques minutes)
  9. Retirer du feu et ajouter de la crème fraîche, du persil, la cébette (le vert c'est le mieux)
  10. Goûter et ajuster
  11. Servez dans des bols et ajouter un zeste de citron vert